El recorrido del cocinero
La nata montada tiene muchas formas y tamaños.
Puedes ir más suave, más ligero o, en el caso de uno que tiene que sentarse encima de cosas calientes, como un panqueque, super fuerte.
Si hace una mezcla más blanda, más normal, para todas sus necesidades, se derretirá demasiado rápido.
Llamado así por el tipo "Nunca batido
En el siglo XX, Charles Atlas, un culturista que afirmaba que de niño era un "enclenque", publicaba anuncios que prometían al "enclenque" que, si utilizaba su método de culturismo, usted también podría convertirse en un cachas musculoso y patear la arena en la cara del matón de la playa.
Así que la nata espesa "Atlas" puede estar de capa caída; puede estar contra las cuerdas; puede estar vencida, ¡pero nunca, NUNCA, va a estar batida (vencida)!
La receta
Ponga los ingredientes en el bol de la batidora.
Inserte el cabezal batidor en la batidora. Baje el motor hasta su posición y, a continuación, bloquéelo.
Si tiene una batidora elevable, coloque el vaso sobre los pasadores y bloquéelo.
Coloque la cuchilla mezcladora.
Suba el vaso con la palanca hasta que quede bloqueado.
Bata a velocidad baja hasta integrar, 30 segundos. Es posible que tenga que parar y utilizar la espátula para raspar el azúcar en polvo de los bordes de la mezcla e incorporarlo a la nata;
Una vez que el azúcar esté totalmente integrado, aumente la velocidad a la parte baja de la gama media
Cuando la crema se ponga super dura, y empiece a deshacerse, PARE. Se acabó.
Pasar a un recipiente para servir o guardar, o pasar a emplatar, si se desea.
Si no va a utilizarlo más inmediatamente refrigérelo.
8 raciones
1
- Cantidad por ración
- Calorías215
- % Valor Diario *
- Grasa total 22g29%
- Grasas saturadas 13,693 g69%.
- Grasas trans 0g
- Colesterol 81mg27%
- Sodio 23mg1%
- Carbohidratos netos 4.15g2%
- Azúcares totales 2,55 g
- Proteína 1.22g
- Vitamina A 27mcg3% .
- Calcio 3mg1% .
- Potasio 45mg1% .
* El % de valor diario (VD) indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
