Descripción del producto
el tour de la cocina
Rice flour is a fine-ground flour made from rice. It softens any flour blend, so, if you’re trying to do a non-gluten multigrain flour mix, this is going to bring your soft. It’s also the flour of choice for mochi.
¿PARA QUÉ SE UTILIZA?
- Panes sin gluten
- Añade ligereza a las tortitas y magdalenas
- Gran espesante menos almidonado para puddings y salsas americanas
- Siopao - Albóndigas filipinas al vapor
- Pasteles de arroz al vapor
- Mochi
- Dosa india
Se diferencia de sus amigos de harina en que no contiene gluten, que confiere a las masas de pan tradicionales su cualidad "elástica". Es ideal no sólo en las recetas tradicionales asiáticas y latinoamericanas que lo requieren, sino que transforma cosas como los puddings americanos, y da un poco más de delicadeza a recetas tradicionales de harina como tortitas y magdalenas.
¿POR QUÉ ESTA MARCA?
Bob's Red Mill es el mayor productor de harina y cereales ecológicos de Estados Unidos. Aparte de sus exasperantes bolsas que no se cierran solas, el producto es el mejor de los muchos que he probado, ampliamente disponible y, en general, a un precio bastante justo,
LA NOTA DE ATENCIÓN
Storage is the difference between neutral flour and rancid paste. Treat this like a grain, not a powder.
- Keep airtight at all times
Rice flour absorbs moisture and odors quickly, which will flatten its clean, neutral profile. - Refrigerate or freeze for longevity
Especially for organic, minimally processed flours, which retain natural oils and can spoil faster. - Shelf life
- Pantry (sealed): ~3–6 months
- Refrigerator: ~6–12 months
- Freezer: up to 1–2 years
MI OPINIÓN
Hay muchas harinas de arroz en el mercado, y varias harinas orgánicas buenas. Bob's Red Mill fabrica tres. Esta es la mejor harina para todos los días que puedes conseguir, y el paquete de cuatro por Amazon es en realidad una buena cantidad de harina para comprar porque, si sigues mis enseñanzas, aprenderás todo tipo de buenas maneras de usarla en tus preparaciones semanales de alimentos. Le doy mi ChoiceStuff Cuatro-Diamantes para una molienda orgánica superior en un espacio muy concurrido.
