Queso dublinés

Irlanda es increíble. Es una de las tierras más verdes y exuberantes que puedas encontrar, y los irlandeses son un pueblo amable, alegre y orgulloso. Cuando se trata de productos lácteos, tienen algo de lo que presumir: Sus granjas producen una leche increíble, de sus vacas alimentadas con pasto, que, a su vez, producen algunos de los mejores productos lácteos del mundo.

Kerrygold es el buque insignia de los productos lácteos irlandeses en Estados Unidos, donde resido. Fabrican una gran variedad de productos excelentes, y uno de ellos, el queso Dubliner, es uno de mis favoritos para el día a día.

Dubliner es una especie de versión más dulce y con más nueces del clásico cheddar fuerte. Proporciona un sabor auténtico y le da un toque irlandés a cualquier cosa, desde una galleta salada hasta sándwiches o una buena sopa de cheddar con cerveza. También es un gran acompañamiento para una pinta de Murphy's (mi referente en cervezas negras irlandesas) o Guinness o Harp, o cualquier cerveza artesana local que te apetezca.

Otra cosa que nos encanta del Dubliner es su respetable punto de fusión. Cuando se corta en lonchas finas, se consigue una suavidad maravillosa sin demasiado calor, que a menudo hace que el queso se funda pero se seque el pan de un sándwich o se derrita y escame la boca al comerlo.

Dubliner de Kerrygold merece nuestra clasificación Choicestuff™de cuatro diamantes.

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