Fagor Innova 8 QT. Olla a presión

¿POR QUÉ NECESITO ESTO?

En su arsenal de herramientas que cocinan mejor y más inteligentemente con menos grasas y crean menos carcinógenos en lo que come, el vapor es su mejor amigo. Altamente eficaz, sin grasas, saca lo mejor de los alimentos. Una olla a presión es vapor rápido y potente. Es una cosa asombrosa para hacer legumbres perfectas, carnes que pondrán su Crockpot a llorar de vergüenza, ¡y hacer mucho más!

El vapor es una forma muy sana y potente de cocinar los alimentos. Una olla a presión atrapa la mayor parte del vapor, y el sabor que escapa de los alimentos con agua cuando se convierte en vapor, y la fuerza de nuevo en lo que está cocinando. También cocina más profundo y más rápido. El resultado es un plato mucho más rico y brillante, hecho con mucha menos grasa y calorías, y menos que puede volverse peligroso en una olla básica que sobrecalienta los aceites sólo para cocinar sin que se peguen.

Los alimentos en una olla a presión pueden hacerse en una fracción del tiempo de cocción. Un asado en una olla de cocción lenta se cocina todo el día. Puedes llegar a casa, poner los ingredientes en la olla a presión, ¡y tenerlo todo hecho en 30-60 minutos!

También consumen menos energía/gas. Una vez que la olla se calienta lo suficiente como para cerrar la tapa, cuando el botoncito se levanta, reduces el fuego a bajo/medio bajo y la olla sigue cocinándose en plena forma. Eso es dinero de vuelta en tu bolsillo, y es mejor para el medio ambiente.

Si le gusta una cocina con buenos olores, sabrá que ha tenido éxito cuando el vapor de la válvula de purga emita olores maravillosos que las ollas normales tardan horas en alcanzar con el mismo plato. Los olores son recuerdos de buena comida para su familia. ¡Atesórelos!

Las alubias en lata son aburridas. Las alubias de la olla a presión son la leche. El factor "molestia" desaparece cuando las pones en remojo y sólo las cueces durante 40 minutos, en lugar de entre dos y seis horas de remover y mimar. Compra unos buenos recipientes de almacenamiento y congela porciones o, si sabes hacer conservas, conserva el resto y guárdalas en un estante fresco y seco.

Utiliza una olla a presión, ¡y tendrás mejor comida por una fracción de lo que pagas en el mercado!

EL TOUR DEL COCINERO

• La tapa gira y se bloquea con un simple pestillo
• El exclusivo sistema de triple válvula de seguridad y el bloqueo de seguridad de la empuñadura impiden que se abra antes de que se haya liberado toda la presión
• Mecanismo de autobloqueo automático y ajuste automático de liberación de presión
• Funciona en todo tipo de cocinas: gas, eléctrica, cerámica e inducción
• Cocina una gran variedad de alimentos ahorrando el 70% del tiempo de cocción, desde verduras a carne, pescado, cereales e incluso postres
• 10 años de garantía

¿POR QUÉ ESTA UNIDAD?

Hasta que llegó Fagor con su diseño de olla sencillo e innovador, las ollas a presión eran un montón de ollas que daban miedo, con grandes tornillos, sistemas de válvulas desordenados que podían funcionar mal si no se limpiaban perfectamente y, potencialmente, explotar.

Las ollas Fagor, con la tapa que gira para bloquearse, y el sistema de autosellado que utiliza la presión de la olla para bloquear el asa, que no se abrirá a menos que la presión del vapor baje a través de la válvula de purga que se abre completamente, o simplemente el tiempo que permite que la olla se enfríe y se asiente, elimina todas las complicaciones de cocinar con una olla a presión.

Probablemente por eso el sistema es el más imitado del sector.

Si usted va a comprar uno de estos, ir 8 Qt. Le permite hacer carnes más grandes, grandes lotes de frijoles refritos, gumbos, cocinar langostinos y todo tipo de otros platos de mayor escala si lo desea.

El de 6 Qt. puede ser limitante. El 10 Qt. sólo funciona si usted alimenta a un pequeño ejército sobre una base regular y tiene un montón de espacio de almacenamiento.

También puedes quitarle la tapa y utilizarla como una olla grande, sin el vapor, en cualquier momento, lo que le añade utilidad.

La garantía de 10 años es una gran ventaja, así como el hecho de que Fagor venda las juntas de silicona para las ollas durante años y años. No estaría de más, sin embargo, hacerse con una extra cuando encargue su olla, por si acaso, ya que son la clave del funcionamiento de la olla. Manténgalas siempre limpias después de cada uso y la Fagor será una olla a presión perfecta.

ABAJO

Todas las ollas a presión son ruidosas. El vapor sobrante se escapa a través de una válvula, lo que produce un sonido sordo. Requieren una buena ventilación. Una buena campana extractora es necesaria para evacuar el vapor. Colocar la olla de modo que no sople a toda potencia ayuda. Si sopla tan fuerte, es que la tienes demasiado alta y puedes bajar un poco el fuego. A mí el ruido no me distrae tanto, pero a algunas personas sí. Si es así, cocina a presión cosas como alubias por las mañanas y haz otra cosa fuera de la cocina.

CUIDADO Y LIMPIEZA

La válvula de presión es fácil de usar, y la junta de silicona que forma un sello alrededor de la olla a medida que aumenta la presión, es fiable y muy fácil de limpiar. Sáquela de la tapa, lávela bien con agua tibia y jabón, séquela completamente y vuelva a colocarla, y estará lista para el siguiente uso. La válvula de presión también se quita sin mucho trabajo, y se puede limpiar simplemente enjuagándola en agua tibia jabonosa y dejándola secar completamente antes de volver a colocarla en la olla. El resto de la olla es una olla. Un poco de Barkeeper's Helper mantiene el acero inoxidable brillante y libre de acumulaciones de residuos.

ALTERNATIVAS

Si quieres una olla a presión sola, y tienes espacio para guardarla, ésta es, con diferencia, tu mejor opción.

Si no tienes espacio para un montón de artilugios y ollas y sartenes, entonces la Instant Pot puede combinar y condensar, pero, habiendo cocinado con una Fagor durante casi una década, y la Instant Pot durante unos dos años, me gusta el control de la Fagor sobre una cocina de gas en lugar de hacer el mono con los botones, y la válvula de esta Innova es incluso mejor que la que tenía en mi olla más antigua.

Existen los modelos más antiguos y baratos de la olla original de Fagor que también funcionan bien, pero esta es una olla de gran producción en cualquier buena cocina, y dadas las mejoras añadidas al proceso y al equipo de seguridad, durará mucho, mucho tiempo.

MI OPINIÓN

Fagor es líder en el sector de las ollas a presión. Sus sistemas están bien hechos y tienen una buena relación calidad-precio. Si dispone de espacio para tener una, la utilizará en su rutina semanal y ahorrará bastante más de lo que cuesta en alimentos que ya no provienen de una lata de supermercado. También descubrirás nuevas formas de cocinar carnes y guisos que te abrirán las puertas a nuevas recetas, como mi Pee Wee's BBQ Pork Perfection, que antes requerían horas de duro trabajo en ahumadores y fogones. Hay un montón de imitadores por ahí, pero Fagor es el innovador, y su garantía dice que esto no es la última moda de equipos. Se gana mi Jazz Chef Choicestuff ™ Cinco Diamantes para un producto go-to en su cocina.