Olla Instantánea

La idea de un artilugio de cocina que funcione como una variedad de aparatos que normalmente abarrotan las encimeras ha sido el Santo Grial de los gurús de los artilugios culinarios. Instant Pot sigue vendiendo este modelo de 8 qt., pero ha avanzado la tecnología en el Instant Pot Ultraque añade algunas características adicionales y un poco mejor diseño de la interfaz frontal.

Sin embargo, si quieres una olla de 8 litros, ésta sigue siendo la mejor Instant Pot, y no estoy seguro de que las nuevas funciones sean suficientes para justificar una reducción de tamaño para conseguirlas.

La Olla Instantánea no es perfecta, pero, de todas las cosas que he probado para conseguirlo, es la que más se acerca como olla a presión, vaporera, olla lenta, vaporera para arroz, gachas, etc.

Es fácil y cómodo, y la tapa funciona de forma muy sencilla. La junta y la válvula de vapor, los dos elementos con más probabilidades de tener fallos de diseño, están impecables.

Mis dos grandes quejas:

• La olla interior de acero inoxidable no es antiadherente. Limpiarla, sobre todo después de un arroz, requiere Barkeepers' Helper para volver a poner el inoxidable en forma;
• El ajuste automático del arroz no funciona muy bien. Se puede ajustar mejor manualmente para obtener un arroz que no sea una masa de almidón. Utiliza las mismas proporciones que recomiendan y he descubierto, en varias docenas de intentos, que obtienes resultados totalmente inconsistentes.

Quizá lo que más tiene a su favor la Instant Pot es una comunidad de usuarios grande y entusiasta, sus "potheads", así que hay muchos consejos tanto para sus puntos fuertes ocultos, como poner avena en un bol de cerámica pesado y un poco de agua en el depósito de debajo y cocerla al vapor, como para sus puntos débiles, como solucionar el problema del arroz.

La unidad más antigua viene en diferentes tamaños, pero me gusta el 8qt. mejor porque hace grandes caldos y artículos grandes como hombros de cerdo para mi jerk o cerdo bbq.

PROS

• Multicocina programable 7 en 1
• Capacidad 8Qt
• 1200 W de potencia
• Tecnología de última generación
• Fácil de limpiar
• Gran comunidad en línea con consejos y tutoriales en vídeo y por escrito.

CONS

• Olla interior y exterior de acero inoxidable
• Vigila la línea de llenado, ya que puede desbordarse si no sigues las normas.
• El ajuste de arroz automático es demasiado genérico y hace un arroz terrible y pegajoso incluso siguiendo las instrucciones.
• Documentación en caja deficiente.

Más competencia ha llegado al mercado, y la nueva unidad tiene algunas mejoras, pero, debido a la Ultra no viene en un 8 qt. tamaño, esta unidad todavía consigue mi Jazz Chef 4 Diamond Choicestuff™ Award. Cuando puedan hacer los ajustes de arroz más sutiles, y hacer que sea un poco más fácil de limpiar y operar, obtendrá un gran aplauso de mí.