Descripción del producto
¿QUÉ ES?
La tahina es la mantequilla de cacahuete utilizada desde el Mediterráneo oriental hasta el sudeste asiático: Es una pasta molida de semillas de sésamo y aceite, que se diluye más como una salsa espesa que como una mantequilla de cacahuete pegajosa. Se utiliza en una amplia variedad de recetas, pero es probablemente más conocida como la fuerza motriz de cualquier buen hummus.
¿CÓMO SE UTILIZA?
Usos tradicionales:
- Se sirve solo, como salsa, con pan de pita o verduras;
- Puede utilizarse para untar sándwiches;
- Forma parte de los aliños para ensaladas;
- Un ingrediente clave de todo hummus.
ALGUNOS RIFFS DE CHEF DE JAZZ:
- Pan de hummus - Un pan plano hecho con harina de garbanzo y un poco de tahini;
- Mezclar con carne picada de bisonte, ternera o cordero, sal y la mezcla de especias etíopes mitmita, y tomates, sobre arroz;
- Sándwich de tahini y mermelada de higos. ¡Muévete, PB & J!;
- Huevos Dervish: Como parte del rebozado para freír huevos duros. Son unos bocados estupendos.
Mi opinión
Hay un montón de tahini por ahí. Se puede hacer uno mismo, pero la mayoría de la gente la compra. Krinos, en Estados Unidos, es una de las marcas más fáciles de encontrar. ¿Por qué Krinos? Hay MUCHO tahini en el mercado. He descubierto, año tras año, que es un producto más consistente. A diferencia de su competidor JOYA, el dinosaurio en el estante de semillas de sésamo trituradas, su producto es un tahini suave, excelente y uniforme que no ha estado en la lata desde que se excavó el Canal de Suez. Convertir una lata de Joya en algo comestible me lleva entre 10 y 20 minutos con una batidora, algo que no necesito hacer con Krinos.
En un amplio abanico de opciones, obtiene un sólido cuatro diamantes en mi clasificación de Choicestuff.
Reseñas
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