Descripción del producto
¿QUÉ ES?
Les Terroirs de Marrekech, un aceite de oliva virgen extra demasiado bueno para cocinar con él, es como utilizar la auténtica Mona Lisa como plato de servir. El aceite de oliva virgen extra Les Terroirs de Marrekech da un acabado a todo tipo de alimentos, desde pastas hasta hummus, que ningún otro aceite que yo haya probado puede dar.
Veo todos los sabores que le atribuyen los lugares que lo venden. Lo comprendo. Es realmente difícil cuantificar el WOW del sabor de este aceite. Es poco ácido (0,1-0,2), ultra suave, cálido y exquisito. Espera su mejor descripción:
Una gran sonrisa.
Tan fresco que parece que se esté consumiendo el aceite justo después de prensarlo. A diferencia de otros aceites, que tienen un final herbáceo o picante, Les Terroirs de Marrekech comienza con un tufillo a especias, pero termina limpio y alegre.
Al igual que los vinos, están fechados. Normalmente se compra la cosecha anterior. 2019 sería el embotellado de 2018. Hablando de botellas, tienen uno de los embotellados más bellos y únicos del mundo para un aceite de oliva.
Más conocido por nuestros amigos europeos, hay algunos lugares que lo venden en Estados Unidos. Me sorprende que el tony Williams-Sonoma nunca lo descubriera.
USOS TRADICIONALES
- Echar en el centro de un plato de hummus como salsa para romper los sabores, y mezclar;
- Hace un acabado estupendo para un pastel de aceite de oliva;
- Rocíe la pasta con queso, sal y pimienta para un caccio e pepe espectacular;
- Como salsa para pan de pita; una buena cobertura para focaccia.
JAZZ CHEF RIFFS
- Medalla de Oro del Concurso de Aceite de Oliva de Los Ángeles
- Viajes + Ocio
- Saveur
- Great Taste Gold de Londres
LA HISTORIA
Producido por la familia Aqallal, en el Atlas, parte del olivar de Picholine du Languedoc tiene más de tres siglos de antigüedad. La mayor parte de la zona de cultivo fue plantada por el barón Rotschild hace más de un siglo, en 1887. Todas las etapas, desde el cultivo, el prensado, el embotellado y el transporte, se realizan en el olivar.
MI OPINIÓN
Hay algunos alimentos que, cuando te los encuentras en la vida, cambian tan profundamente la forma en que piensas sobre lo que cocinas. El aceite de oliva virgen extra Les Terroirs de Marrekech es uno de esos alimentos que cambian profundamente las reglas del juego.
¿Es caro?
Ya lo creo.
¿Merece la pena?
Ya lo creo.
Es ese aceite maravilloso para sacar y compartir con los amigos en ocasiones especiales. Es ese capricho para uno mismo en un mal día. Es la gran historia sobre su origen y el sabor que respalda totalmente su reputación. Me detengo en cinco diamantes, pero podría darle mucho más. Uno de mis mejores ganadores de Choicestuff.
Reseñas
Aún no hay opiniones.