Descripción del producto
El recorrido del cocinero
Hay algo más agradable en el acabado que una sartén de cuña aporta a las porciones individuales de cosas como el pan de maíz, Johnnycakes, galletas frías, brownies, una tortilla, una tortilla española, o algunos latkes realmente impresionantes, o samosas, todos los bordes están sellados. Nada de migas que se mezclan con otros platos. Para el desayuno o el brunch, es una buena opción para llevar o para el buffet, ya que es un poco más estable.
MAGIA DE HIERRO FUNDIDO
Ahí está la alegría de una sartén de hierro fundido Lodge.
El hierro fundido se calienta uniformemente y produce resultados superiores, sin ser tan exigente como la mayoría de las sartenes modernas.
Pre-sazonados, lo que significa que alguien los fregó, después de la forja, y luego hizo la hora más o menos de capas de aceite vegetal a alta temperatura para acondicionarlos a grado antiadherente, son una especie de lo último antiadherente.
Ideales en el horno o en la encimera, funcionan mejor en cocinas de gas y eléctricas, y en todos los hornos. Resultan especialmente sabrosas con estufas de leña y, si no te importa el peso añadido, puedes llevártelas de acampada.
CARE
Manténgalos bien engrasados con BUENA manteca, que tenga un sólido punto de humo, y lávelos a mano sin estropajos de acero ni otros abrasivos fuertes, y séquelos inmediatamente, y les sacará un par de vidas de buen uso.
Al retirarlas del fuego o del horno, no se enfrían rápidamente. No los eche en agua fría. Déjalos a un lado y deja que vuelvan a temperatura ambiente.
Si hay algo crujiente/adherido? Remoje la sartén durante unos 20-30 minutos, hasta que el material se ablande. Utilice un estropajo antiadherente para sartenes y limpie suavemente, como lo haría con un antiadherente. Aclare y seque.
VENTAJAS/DESVENTAJAS
La ventaja es que la sartén cocina de forma muy uniforme y es ideal para el horno, ya que su robusta construcción no se deforma a temperaturas de horno residencial. ¿Las desventajas? El peso y el enfriamiento. Son más pesadas que las sartenes de aleación.
MI OPINIÓN
Si tienes poco espacio en la cocina, entonces, claro, puede que esta no sea la sartén para ti. Si tienes un poco de espacio para guardar un par de sartenes "divertidas", entonces esta es una muy versátil que, a pesar de tu pareja, que no cocina, y que probablemente esté poniendo los ojos en blanco, diciendo:
"¿Para qué vas a usar ESO?"
Crearás platos deliciosos que silenciarán a los cínicos.
En hierro fundido, nadie lo hace mejor que Lodge. Tengo sartenes Lodge de más de 30 años que han sido calentadas, golpeadas, pero nunca derrotadas. (Licencia poética.) Le doy a la divertida sartén para pan de maíz Lodge un sólido cinco diamantes.
Reseñas
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