Descripción del producto
PROPÓSITO
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¿QUÉ ES?
Esta vainilla de Madagascar es un extracto doble, con un cálido y rico sabor a vainilla, ideal para helados, flanes y otros productos que requieran un gran sabor a vainilla con notas ricas y suaves.
EXPERIENCIA
Las notas florales, cremosas y de bayas de este extracto gritan con sabores maduros.
GEOGRAFÍA CULINARIA
Estas vainas de vainilla son originarias de Madagascar, uno de los mayores productores de productos de vainilla del mundo.
USOS TRADICIONALES
- Tartas
- Puddings
- Helados
- Natillas
- Helados
ALGUNOS RIFFS IMPROVISADOS:
- Arroz con leche de lavanda Lady Day;
- Un par de gotas en el azúcar para una cáscara de tomate confitado relleno de piña graham migas y hierbas;
- Un sirope de vainilla y bourbon para cafés y cócteles;
- Una o dos gotas en una fondue con un queso de olor más neutro es un postre divertido.
LA HISTORIA
Las orquídeas de vainilla tienen su origen en una zona que va desde México hasta el norte de Sudamérica. Encerrada allí durante años, la exportación de vainilla fue inútil, durante muchos años, porque las flores sólo florecen por la mañana, una vez al año. La única forma conocida de polinizarlas era un pequeño insecto sin aguijón llamado abeja melipona. Un esclavo de doce años que vivía en la isla francesa de Reunión descubrió que la planta podía polinizarse a mano. Quizá debería llamarse vainilla de Reunión.
De las otras dos subespecies de vainilla, la planifolia, que se encuentra en las zonas tropicales del océano Índico, incluidas Madagascar y Reunión.es, Hoy en día, es la vainilla más común se produce hoy en día.
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Reseñas
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