Descripción del producto
Aunque hoy en día suelo hacer mi propia harissa, sigo comprando de vez en cuando la Harissa de Mustapha, porque es una de esas recetas únicas que son diferentes de las buenas.
La harissa es para la cocina de Oriente Medio lo que el ketchup para los estadounidenses o la Sriracha para partes del sudeste asiático. Es lo que se pone en otras cosas para darles un poco de sabor.
Lo que me gusta de la Harissa Mediterránea de Mustapha es que tiene un sabor enorme y una consistencia agradable que se puede utilizar como aderezo de una tortilla, como cierre central de un plato de hummus en lugar de aceite de oliva o tahini, o untada en un buen pan plano o pizza como base de la salsa con un poco de queso árabe como Ackawi o Jibneh Arabieh fundido encima.
Se abastecen localmente, en Tánger y en otros lugares, y compran un producto base estupendo que da lugar a una harissa bastante auténtica que sabe como la casera de mamá.
Se gana mi tres diamantes Choicestuff ™ asiente por ser uno de los mejores en un campo lleno de gente.
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