Cacahuete Orgánico en Polvo PBFit (Harina)

La harina de cacahuete es un alimento básico de la cocina africana desde hace mucho, mucho tiempo. También forma parte de la dieta estadounidense desde hace un par de décadas, pero no en polvo. Bueno, al menos no en una forma que reconozcas. Si te gusta el PB&J, hace años que lo comes.

PROBABLEMENTE LO COMES PERO NO LO SABES

Especialmente en Norteamérica, millones de personas consumen a diario harina de cacahuete en forma de mantequilla de cacahuete "para untar".

Las etiquetas tienen un sutil "código" que quiere engañarte haciéndote creer que palabras como "mantequilla de cacahuete para untar" o "natural" significan "sólo cacahuetes".

¿No es así?

El aceite de cacahuete es oro líquido. Entre 0,75 y 1,00 dólares la onza al por menor, el aceite se extrae de toneladas de cacahuetes y se vende por separado.

Muchas mantequillas de cacahuete comerciales, incluidas las mantequillas de frutos secos comerciales "naturales", son harina de cacahuete reconstituida con otros aceites, como el de palma, para que el fabricante pueda llamarlas "naturales". ¿Lo son?

MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y MERMELADA Y... ¿GASOLINA?

Las grandes operaciones comerciales utilizan hexano, un componente de la gasolina, como disolvente para extraer hasta la última gota de aceite de los frutos secos más resistentes. El hexano, además de ser un contaminante atmosférico incluido en la lista, es una conocida neurotoxina. Si procesas cacahuetes

Gracias a nuestros amigos que presionan a favor de la industria petroquímica,

Los productos ecológicos no pueden contener trazas de sustancias químicas tóxicas, por eso me gusta este PBfit Organic. Asegúrate de que en la etiqueta del producto pone "Organic".

NUESTRA GRAN OPORTUNIDAD ECOLÓGICA

Sin la grasa del cacahuete, nos queda la proteína. Así podemos controlar las grasas en nuestros platos que utilizan cacahuetes. La grasa representa alrededor del 8-10% de la mantequilla de cacahuete. A menudo la añadimos a recetas ya de por sí ricas en grasas, como las galletas. La mayoría rezuman aceites y grasas de mantequilla que, junto con las calorías del azúcar, las hacen sabrosas, pero malas para nosotros.

Así podemos reducir la grasa y obtener todo el sabor del cacahuete. Lo notarás en cosas como mis tortitas de mantequilla de cacahuete, que son ligeras y aireadas, no pesadas.

¿QUÉ HAGO CON ÉL?

Oh, las cosas que puedes hacer con el poder del polvo de cacahuete:

• Mantequilla de cacahuete - Un comienzo fácil. Añada aceite de cacahuete y podrá controlar la cantidad de aceite que contiene su mantequilla de cacahuete. Utiliza aceite de cacahuete o sustitúyelo por aceites cardiosaludables como el de aguacate o canola.
• Productos horneados - Desde las galletas de mantequilla de cacahuete hasta mis tortitas de mantequilla de cacahuete y chocolate, el cacahuete en polvo aporta un gran sabor a cacahuete, y tú controlas la cantidad de grasa que quieres del aceite o aceites. Para obtener más sabor a cacahuete, recomiendo añadir un poco de aceite de cacahuete para mejorar el sabor, incluso si tiene otras grasas. Basta con reducir ligeramente una o más de las otras grasas para equilibrar la receta.
• Sopas - Montones de sopas, guisos y salsas utilizan harina de cacahuete como saborizante y espesante. ¡Las recetas de sopas de cacahuete africanas le sorprenderán!
• Salteados - Muchas recetas tailandesas, indonesias y malayas, desde las gambas con cacahuete hasta el Pad Thai, pueden utilizar la harina de cacahuete para espesar y realzar el sabor.
• Pescado Fantástico - ¡Añádalo a la harina de un rebozado o empanado de pescado frito para obtener una gran profundidad de sabor!
• Carnes - Parte de un buen aliño de carne picante, o mezclado en mi Ragoût Thiam, una albóndiga picante con cacahuete en un guiso de tomate.
• Batidos - En el hemisferio norte, el uso más común es como aditivo proteínico para batidos.

ADVERTENCIAS SANITARIAS

Si tiene alergia a los cacahuetes o a otros frutos secos, probablemente sea mejor que evite la mantequilla de cacahuete en polvo.

MI OPINIÓN

PBFit's Organic Peanut Butter Powder (harina) es un material increíble, una excelente fuente de proteínas, una sabrosa adición a su arsenal de sabor, y una de las mejores harinas de maní molido que he probado. COMPRE LA ORGÁNICA. Cuesta un poco más, pero entonces usted está seguro de que es libre de hexano. Se gana mi premio de cuatro diamantes por ser un gran producto en un rincón del mercado de alimentos donde hay un montón de jugadores.