Descripción del producto
BREVEMENTE
Harina de maíz blanco precocida:
- Is like parboiled rice, ready to use and gets soft fast, unlike uncooked meal which can take time to cook through and soften;
- Es un alimento básico latinoamericano que a menudo se ignora porque parece demasiado "pedestre" y sencillo;
- Se puede utilizar en una gran variedad de recetas y riffs que aprovechan su color pálido y su sencilla dulzura.
taste
- Harina de maíz dulce que tiene una textura más suave que la harina de maíz amarillo o la polenta molida o incluso su prima la sémola de maíz, de molienda más gruesa.
DE USO COMÚN EN
- Arepas - Un clásico latinoamericano con tortas de harina de maíz y queso fundido en el centro, hechas a la plancha;
- Pan de maíz
- Papilla de maíz
- Thickener for Latin stews like Argentine Locro
UNOS CUANTOS RIFLES
- Nubes De Maíz - ¡Mis "nubes de maíz" cubiertas con huevos fritos resucitados!
- Mariscos y Maiz - Mi versión argentina de las gambas con sémola de N'Awlins.
- NYCEArepas - Una fusión del clásico pastel de maíz con queso latino y la excelencia neoyorquina en pastrami
- Locro de Tinte – My riff on the Argentine classic stew fusion honoring Argentine fusion jazz pianist Daniel Tinte.
- An interesting riff in brioche doughs is to incorporate a little corn flour for the taste.
P.A.N. es uno de esos productos básicos que deberían estar en todas las cocinas, no sólo en las latinas. Por lo general, no concedo cinco diamantes a los productos básicos porque hay muchos, ¡pero este está tan bien hecho que tiene un lugar especial en mi despensa!
