Descripción del producto
EL TOUR DEL COCINERO
SOMOS LO QUE COMEMOS
¿Por qué pagar más por un huevo? Somos lo que comemos. Abre un huevo Vital Farms y saltarás de continente, o retrocederás en el tiempo en el buen sentido.
Cuando vaya a Europa, donde valoran la calidad y la autenticidad de los alimentos mucho más que nosotros en Estados Unidos, verá huevos que parecen huevos, anteriores a la época de las granjas industriales.
RECORRIDO POR LA HISTORIA TRÁGICA
Antes de la cría por volumen bruto, con todos sus significados, los huevos estadounidenses tenían el mismo aspecto que los huevos en Europa, y en gran parte del resto del mundo: Las yemas son de un saludable amarillo dorado.
¿El sabor? Oh, vaya.
Cuando las gallinas rascan y comen bichos, gusanos y otras cosas que no son una dieta "científica", transmiten los beneficios de esa fuente de alimento.
No están hacinados en jaulas estrechas, ni en la descripción verdaderamente falsa de la industria del huevo "en libertad" en tres metros de plataforma de hormigón, con un poco de luz solar inducida por la culpa que les da de vez en cuando.
¿El resultado? Se obtiene un huevo más rico y nutritivo.
LA PRUEBA DEL GUSTO
Dos sartenes: un huevo de fábrica al sol, y un huevo de pasto, sobre una tostada, utilizando mi método del huevo frito resucitado.
Haga la prueba de sabor. Usted también se convencerá. Merece la pena gastar un poco más de dinero para ingerir mejores alimentos básicos.
¿POR QUÉ ESTE PRODUCTOR?
Vital Farms es uno de los mayores y más exitosos productores de huevos y productos lácteos criados con grandes tradiciones y prácticas.
Lo que empezó en Austin, Texas, como una granja familiar con una buena idea, recibió un gran impulso de la Whole Foods anterior a Amazon, que ofrecía préstamos de expansión a empresas como Vital, para promover grandes ideas sobre mejores alimentos.
En la actualidad, Vital es una empresa agrícola, con más de noventa granjas familiares en todo Estados Unidos que producen huevos y productos lácteos, como mantequilla, bajo su marca.
Vendido en docenas de mercados de costa a costa, es el buen tipo de agricultor corporativo.
Todas sus granjas se adhieren a sus normas de dar a sus pollos y vacas mucho espacio para correr, rotando los campos mensualmente para permitirles descansar y dejar que el eco-ciclo de los rasguños y excrementos de los pollos beneficie a la tierra que sustenta las operaciones. Los rebaños de vacas proporcionados a la superficie que les permite deambular libremente y pastar también hacen una gran mantequilla y productos lácteos.
¿Significa eso que unos huevos son más grandes que otros? Sí. ¿Significa que algunas yemas tienen un tamaño diferente? Sí. Las ventajas de la consistencia no compensan la disminución del valor nutritivo y saludable de los huevos industriales.
MIS DOS BRILLANTES
Vital Farms produce sistemáticamente el mejor huevo que hemos utilizado en nuestra cocina, sin lugar a dudas. Aunque un poco más caros que los huevos "convencionales", si estamos dispuestos a gastar en vitaminas, el gimnasio, o incluso un mejor corte de carne, ¿por qué no debería haber huevos de la lista A?
Razón por la cual Vital Farms obtiene la certificación The Jazz Chef's ChoiceStuff™Five-Diamond†.
¿Dónde se pueden conseguir? Cada vez son más los grandes mercados que las venden en tiendas selectas. Consulte el mapa aquí.
† Descubre también cómo lo hacemos de forma diferente, por qué nuestras valoraciones ChoiceStuff no promocionadas por patrocinadores no son tan orgánicas y verdaderas como los productos que te recomendamos.
Reseñas
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