Descripción del producto
EL TOUR DEL COCINERO
Podría pensarse que todas las mostazas amarillas son prácticamente iguales. Pero no es así.
Admitiré que he tenido predilección por las mostazas de Dijon "auténticas", porque siguen un proceso artesanal real, molidas a la piedra y sin cocer, para conservar los aceites esenciales de la semilla de mostaza.
La amarilla, la variedad americana que ahora es sinónimo de una marca dominante en los estantes, me parece una basura aguada y coloreada. Así que fue un placer descubrir que la mostaza americana más antigua es también la mejor amarilla americana, con diferencia: Raye's Down East Schooner Mustard.
Este es nuestro top amarillo, como se ve en la actualización de 2020 de "El Mágico Tour Misterioso de las Mostazas".
EXPERIENCIA
La mostaza Raye's Down East Schooner tiene un gran sabor, un color amarillo brillante y una gran consistencia. La mayor parte de la mostaza comercial de volumen se muele con tecnología de alta velocidad y luego se cuece.
Los molinos de Raye siguen utilizando las muelas originales importadas de Francia por su fundador, J. Wesley Raye.
Su producto se elaboró primero en un ahumadero y luego se trasladó a su ubicación actual, donde se fabrica desde 1903. Su proceso de molturación en frío preserva los aceites esenciales volátiles de los granos de mostaza. La mezcla patentada de hierbas y especias naturales de Raye y su elaboración artesanal en pequeños lotes maximizan el sabor. Sin embargo, es la preparación de las semillas y su calidad lo que hace que Raye's sea lo que es.
Las cualidades gustativas que se derivan de la molienda cruda y sin prisas de las semillas enteras, son una de las razones por las que, al abrir el tarro, o exprimir un poco de sus botellas de plástico, se obtiene una gran nariz de mostaza-maravillosa, y ese alegre amarillo brillante que viste cualquier plato.
¿POR QUÉ RAYE'S?
Este productor artesano de 117 años, dirigido por la familia Raye desde hace cuatro generaciones, ha ganado numerosos premios, entre ellos una Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Mostaza de Napa Valley. Raye's Mustard es más antigua que la incondicional French's, ya que muele amarillo desde 1900. French's se lanzó en la Feria de San Luis en 1904.
Las galardonadas mezclas en pequeños lotes de Raye se elaboran artesanalmente a mano. El color es legítimo. La textura es tan atrevida como el sabor.
El nombre proviene de la conexión del fundador con su padre, un capitán de barco llamado George F. Raye, y su goleta, la Mary F. Pike:
MOSTAZA CON ALITAS
Raye's está disponible en sus mejores mercados, y en Supermercados en la parte más al norte del Noreste, pero para el resto de nosotros, su mejor apuesta es ordenar en línea. ¡Muéstrame un poco de amor, y haz clic en el botón Comprar aquí, para ir a Raye's y hacerles saber que te enviamos!
¿JARRA o SQUEEZE?
Yo prefiero los tarros, ya que me gusta el poder conservante neutro del vidrio, pero, para mayor comodidad, y para disfrutar de un picnic, el envase exprimible es la mejor opción.
MI OPINIÓN
En nuestras pruebas de más de una docena de mostazas amarillas artesanales, en condiciones reales de cocina casera, descubrimos que Down East Schooner superaba a todas las mostazas amarillas que probamos. Raye's tiene una gran consistencia y su sabor es mejor que el de las mostazas comerciales y artesanales que probamos y enviamos a nuestra familia de cocineros caseros. Realmente puedes "saborear la diferencia". Le doy mis cinco diamantes Choicestuff ™ calificación.
Haga clic en el medallón de premios de arriba para saber más sobre cómo evaluamos y puntuamos los productos.
Reseñas
Aún no hay opiniones.