Descripción del producto
EL TOUR DEL COCINERO
Hay algunas bodegas a las que acudir para determinados tipos de vino. El Pinot Grigio (PG) oscila entre un sabor afrutado, digno de un granizado del 7-11, cosa que ahora lamento haber dicho, porque algún MBA de por allí lo fabricará, y una sequedad digna del Sáhara.
Santa Margherita is on the dry side of the spectrum. I appreciate the freshness, and, chilled, the way that it contrasts, and adds to, so many different foods.
EXPERIENCIA
Vino blanco seco y limpio, de color amarillo pálido y aroma de manzana.
PALADAR
Body: Light
Dulzor: Seco
Sabores: Notas de manzana, final limpio y agradable.
ORIGEN
Alto Adige, Valdadige, Italia
LA HISTORIA
El Pinot Grigio no es de origen italiano. El origen del vino se remonta al Imperio Romano, probablemente alrededor del año 1100 d.C., en la provincia de Borgoña. Las vides llegaron a Suiza en el siglo XIII. Después fueron transportadas al noreste de Italia, donde el Pinot Grigio se convirtió en un buen vino de verano.
El conde Gaetano Marzotto revitalizó una parte abandonada de la campiña veneciana, en Alto Adigio, hace más de ochenta años. El clima es ideal para el vino, y el suministro de agua de la tierra se nutre de ríos que descienden de los Alpes.
El Conde restableció la viticultura tradicional en la región. La bodega lleva el nombre de su esposa, Margherita.
MARIDAJES ALIMENTARIOS
Lo mejor para:
- Picnics de verano;
- Cenas informales al aire libre;
- Platos de pescado
- Pastas de marisco;
- Risottos, o paellas españolas;
- Crema espesa, o pastas con queso, como un Fettucine Alfredo.
ALIAS
- Pinot gris;
- Grauburgunder
MI OPINIÓN
Si Santa Margherita no fue el primer PG de gran producción comercial, sí fue el primero en llegar al mercado de masas estadounidense. Por el volumen que produce, este vino sigue siendo uno de los abanderados de la denominación. Cuesta un poco más que el Pinot Grigio más barato del supermercado, pero la diferencia merece la pena. Le concedo mi premio Cinco Diamantes Choicestuff™ por su excelencia constante, año tras año.
Reseñas
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