Descripción del producto
QUÉ HACE
Las sartenes de cerámica y titanio son ligeras, resistentes y conducen el calor increíblemente bien. Hay muchas sartenes "de oferta" de tercera categoría que se venden en la televisión nocturna, pero ScanPan, de Dinamarca, sigue siendo el líder en la fabricación de los mejores utensilios de cocina que le durarán mucho, mucho tiempo.
Para mi escuela de menos es más, cocinar a baja temperatura, nada mejor que la ScanPan. Esta sartén de 12″ es mi sartén cinco estrellas para dar el calor perfecto a todo tipo de bases como cebollas salteadas, hacer tortillas españolas, shakshuka africano, o simplemente recalentar una buena salsa. Use menos calor, obtenga más calidad de cocción.
La línea IQ Pro representa lo mejor de lo último en sartenes, pero ¿por qué vale 159 dólares de su dinero? Sí. Un buen equipo dura más. Usted puede reemplazar una sartén de $40-70 muchas veces, o mantener y cuidar una buena que durará la mayor parte de su tiempo cocinando en casa. Recuperará la mayor parte del coste con el ahorro de energía a lo largo de los años.
Si tiene una cocina de inducción, le ofrece un nivel de control sutil que no encontrará con las cerámicas más baratas u otros tipos de sartenes, mucho más cercano al gas en su capacidad de hacer pequeños ajustes de calor y hacer que la sartén gire en una moneda de diez centavos.
Todo el mundo se preocupa de calentar las sartenes, pero a menudo es igual de importante enfriarlas rápidamente sin añadir líquidos refrigerantes. Si subes la sartén y necesitas que vuelva a bajar con la misma velocidad, Scanpan IQ Pro se comporta como el Ferrari de un foodie.
Fácil de limpiar, dicen que se pueden usar utensilios de metal, pero tienden a rayarse un poco, así que yo me quedo con la silicona y el metal "blando" como batidores y varillas.
Apta para el horno, puedes hacer en ella una tortilla española que rivaliza con la cerámica de hierro fundido y tiende a cocinarse más rápido.
EL TOUR DEL COCINERO
- La base gruesa proporciona una distribución rápida y uniforme del calor.
- Revestimiento antiadherente patentado que cuece, dora y desglasa con facilidad. Más sabor, limpieza sin esfuerzo.
- La superficie cerámica reduce la necesidad de calor para obtener los mismos resultados, lo que disminuye los costes de gas y electricidad.
- Apto para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción.
- Fabricado para durar en Dinamarca con una garantía limitada de por vida.
- El revestimiento antiadherente patentado es 10 veces más duro que el acero inoxidable y resistente a los arañazos.
- Sin PFOA y apto para lavavajillas
MI OPINIÓN
La línea Scanpan IQ es el Rolls Royce de las sartenes de cerámica. Hay muchas sartenes baratas de cerámica y titanio, y se puede hacer una lista interminable de sus defectos:
- Demasiado delgada.
- Materiales básicos más baratos
- Muy poco de lo bueno, titanio, el super metal.
¿Quiere sacar más partido a todos sus platos de la cocina y del horno?
Entonces ten la inteligencia de comprar IQ.
La de 12″ es una opción para muchas aplicaciones. Obtiene mi reconocimiento Jazz Chef Choicestuff Five Diamond, por ser la mejor de su clase en una sartén de cerámica.
* Los gráficos que aparecen en la foto NO están en la sartén.
Reseñas
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