Descripción del producto
EL TOUR DEL COCINERO
En la guerra de los huevos, el campo de batalla ha pasado de la cría en jaulas a la cría en pastos. Huevos de gallinas que se pasean libremente por el campo, rascando y pastando, en campos que rotan, en el sistema de tres campos, para que la tierra se beneficie de la relación simbiótica con las gallinas.
Cada vez hay más ovoproductos criados en pastos a nivel nacional. The Happy Egg Co. encabeza nuestra lista de pruebas de sabor con estos huevos Heritage Breed.
¿QUÉ ES?
Son azules. Son marrones. Las cáscaras son duras. Sin embargo, en su interior se encuentran los huevos más asombrosos, ricos, maravillosos y sanos que hemos encontrado hasta la fecha, procedentes de un productor comercial.
Heritage significa pollos de razas tradicionales. En este caso, hablamos de huevos Copper Maran™ y Speckled Leggar™.
CRIADO EN PASTOS
Más información sobre por qué los huevos de gallinas criadas en pastos son mejores que otros tipos de huevos en nuestra sección "Huevos de calidad: Cómo conseguir huevos de calidad".
Los huevos de gallinas criadas en pastos son superiores a los de gallinas "enjauladas" y "camperas" en todos los sentidos. Tienen menos colesterol, más ácidos grasos Omega 3 y toneladas más de betacaroteno. ¿Compras carne de vacuno alimentado con pasto? ¿Kombucha? ¿Por qué escatimar en uno de los mejores alimentos que consumimos habitualmente?
HUEVOS TRANSFORMADORES
En Europa, dirías: ¿Cuál es el problema? La mayoría de los huevos son así. En EE.UU., donde los huevos del mercado de masas son pútridamente pálidos, estos huevos, de gallinas de razas tradicionales, son tan buenos que no puedo evitar quedarme boquiabierta. Mira lo que hacen por una receta, como mis tortitas suecas:
MI OPINIÓN
Hace años que consumo huevos de gallinas criadas en pastos. Al igual que tú, he mirado el precio del Rolls-Royce y me he preguntado: ¿Vale realmente la pena?
Realmente merece la pena.
Los resultados, en mis masas, quiches y crepes, han sido increíbles. Yo compro ya sea su regular de pastoreo, u otros huevos de pastoreo más convencionales, para mi hornear, y otros lugares donde el sabor / apariencia importa menos, porque voy a través de demasiados huevos para utilizar estas bellezas caros para proyectos cotidianos.
¿Cuando mis huevos necesitan A-game? Estos son A++
Con mucho gusto concedo a The Happy Egg Co. cinco entusiastas diamantes en mis premios ChoiceStuff™.
Reseñas
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