Descripción del producto
EL TOUR DEL COCINERO
Las ollas Viking Professional de acero inoxidable de 5 capas son una inversión que se compra una vez y se usa toda la vida y que aprovecha mejor la energía que cualquier otra cosa que no sea hierro fundido, que es más difícil de conservar y usar. Gaste al principio, ahorre durante años después.
COCINA 101
Aspectos a tener en cuenta al comprar la olla adecuada para su cocina:
- Respuesta a los cambios de temperatura
- El uso eficiente de la energía cocina mejor y ahorra dinero
- La durabilidad hace que una compra sea para toda la vida
- Nada tóxico acaba en tu comida
Hay muchas modas en el mundo de los utensilios de cocina. Aluminio anodizado. Cobre. El esmalte. Hay un problema con todos ellos:
Son reactivos, químicamente.
La superficie de las sartenes anodizadas, y la superficie protectora de otras sartenes de cobre e incluso de esmalte se desgastan por los ácidos de las sartenes, y por el constante raspado y golpeteo de utensilios duros en ellas.
Seguro que algún infomercial presumirá de que su "sartén milagrosa" funciona con utensilios metálicos a base de aporrearlos un montón en un laboratorio, pero, día tras día, todas las ollas y sartenes baratas y finas se degradan.
Cuando lo hacen, parte del material, un poco tóxico con el tiempo, se transfiere de la sartén a la comida.
A lo largo de su vida, pasará por entre dos y cinco de ellos.
A LO TONTO, A LO TONTO
Las ollas más gruesas cuestan más por adelantado, pero le ahorran más en costes de energía y en costes de sustitución. Las inoxidables son indoloras, pero las finas son un pecado.
Las sartenes finas y baratas presumen de calentar rápidamente, pero también pierden calor con rapidez. Su base se sobrecalienta, pero las paredes de las sartenes, enfriadas por el aire, hacen que la sartén sea menos eficiente. Esto le cuesta dinero extra en sus facturas de gas o electricidad.
Un hervidor fino puede consumir 2000 vatios de potencia para calentar agua, mientras que un hervidor más grueso y mejor construido puede consumir sólo 1000 o menos, porque las paredes superiores conducen y retienen mejor el calor calentando el agua más rápida y eficazmente.
Las matemáticas: ¿Tetera barata? 0,25 $ por uso, de media, eléctrico. ¿Tetera de 5 capas? 0,12 céntimos. Cada vez. Usada todos los días, te costaría unos 43,80 dólares más al año de uso, unos 306 dólares más a lo largo de la vida útil probable de 7 años de la sartén barata. Si sigues comprando las mismas ollas baratas a lo largo de los años, estarás gastando unos 1.400 dólares o más en energía para calentar esas ollas "baratas".
También estás comprando de dos a cuatro sartenes, con los precios al alza de la inflación.
Compra una gran sartén. Quédatela.
EL LADO OSCURO DE LA FUERZA DE LOS UTENSILIOS DE COCINA
Las sartenes de hierro fundido son las mejores y más sencillas, pero son difíciles de mantener limpias y secas, y demasiado pesadas para que la mayoría de la gente las saque de un cajón o de una estantería.
TEORÍA DE LOS TRES OSOS
Hay sartenes de acero inoxidable de 3, 5 y 7 capas. La de 3 capas es asequible, pero se estropeará más con el tiempo. La de 7 capas es muy resistente, pero demasiado cara. ¿La de 5 capas? La justa.
¿QUÉ ES UNA "CAPA"?
Capas. La capa exterior es de acero inoxidable magnético que funciona tanto en cocinas de inducción como en cocinas convencionales de gas y eléctricas. La siguiente capa de aleación de aluminio se une a la capa intermedia de aluminio 3004. La cuarta capa une una aleación de aluminio con el interior de acero inoxidable 18/10 de alto grado. El acero es tan grueso y fuerte que nunca lo desgastarás para llegar al aluminio, a menos que seas el Increíble Hulk.
Las cinco capas se combinan para transferir el calor rápida y uniformemente por el fondo y los lados, haciendo que la sartén de uso diario sea extremadamente sensible a los cambios de calor.
El acero inoxidable no es reactivo ni poroso. Es una superficie ideal para cocinar, fácil de limpiar e higienizar.
LOS TOROS
- Incluye cacerola de uso diario de 6,4 cuartos con tapa. También se puede conseguir en 3 capas por un poco menos. ¿De qué tamaño cocinas habitualmente? Utilizo la olla para pasta sin el accesorio para compensar los 8 cuartos.
- Para utilizar en todas las placas de cocina, incluidas las de inducción
- Apto para horno, parrilla y grill hasta 600°F/315°C
- Marcas interiores de capacidad para facilitar la medición
- Empuñaduras Viking ergonómicas stay-cool
- Garantía limitada de por vida del fabricante
- Viking no cambia el aspecto de la línea. Puedes añadir una olla o sartén sobre la marcha y encajará con el resto.
- Fabricado en EE.UU.
CONSEJOS
- El fabricante afirma que son aptas para el lavavajillas, pero los productos químicos del detergente para lavavajillas pueden penetrar en los espacios alrededor de las asas y degradar las soldaduras con el tiempo. EVITAR.
- Barkeeper's Helper es una forma estupenda de limpiar la superficie y mantenerla bien pulida. Frote con el grano del acero.
- Los mangos pueden acumular aceites y restos de comida. Un poco de vinagre y una brocheta de madera de vez en cuando limpian esos bordes.
MI OPINIÓN
Llevo casi 15 años utilizando Viking Professional 5 ply. Como dicen los viejos anuncios de relojes Timex:
He quemado mi cuota de sartenes más baratas, incluyendo Caphalons más caros. He sometido a estas sartenes Viking a duras pruebas, día tras día, y siguen en perfecto estado. Adquiéralas como pueda. Valen cada centavo por su construcción superior y gran cocina. Mi elección de cinco diamantes.
Reseñas
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