Perro Sun Ra
Sun Ra was one of the most skilled and “out there” World Jazz synthesizer/pianists and bandleaders. He was also a vegetarian. To honor his complexity, we take the vegetarian dog of your choice up to a new level.
Rinde para un perro. Multiplicar la receta en consecuencia.
INGREDIENTES
- 30g (1 oz.) House made, Bearitos or Amy’s Vegetarian refried beans (heated);
- 1 perrito caliente vegetariano
- 1 panecillo de perrito caliente
- 30 g (1 oz) de guacamole
- 15 ml (1 cucharada) Salsa Verde Trader Joe's o cualquier otra salsa buena
- 10-15 g (1/3-1/2 oz) Queso cheddar afilado rallado
EQUIPO
Steamer
Microwave-safe container
Small spatula
Spoons
- Ponga unas cuantas tazas de agua en una olla en la que quepa una vaporera, coloque la vaporera encima y una tapa y llévelo a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo/bajo-medio;
- En un recipiente apto para microondas, recalienta un poco de frijoles refritos y reserva.
- Tritura los aguacates para el guacamole o abre uno ya hecho y resérvalo.
- Saca la salsa y una cuchara.
- Cuando la vaporera esté hirviendo a fuego lento y humeando, añade el perrito caliente y cuécelo al vapor durante 2 min. Puede que tenga que añadir tiempo si está cocinando varios a la vez. Coloque el bollo, cierre la tapa y continúe cocinando al vapor durante otros 30 segundos.
- Emplatar: Con una espátula pequeña, pon las alubias en el bollo. Coloca encima el perrito caliente. Pon la salsa, el guacamole y espolvorea con queso. Añade los totopos al plato y sirve.