La tortilla perfecta de Jazz Chef
Las tortillas son clásicos culinarios que requieren habilidad y paciencia, a diferencia de los huevos revueltos o fritos, que a menudo se hacen de forma incorrecta. Esta guía hace hincapié en la ciencia y la técnica para conseguir tortillas perfectas, centrándose en el control de la temperatura y la preparación de los ingredientes. Entre los consejos clave se incluyen: no llenar demasiado la tortilla, precocinar los rellenos, batir con cuidado y temperaturas de cocción precisas para garantizar un resultado delicioso y bien frisado.
