QUICK Diner M&C
5-6 RACIONES
Se trata de unos macarrones con queso rápidos y pegajosos como los de un restaurante, que pueden ir a la par con mi chili en mi plato dividido Chili Mac Attack, y son una estrella en mi sándwich de macarrones revueltos, con huevos revueltos, jamón y macarrones con queso en un panecillo hoagie.
Hago varias recetas de macarrones con queso, dependiendo de la categoría que quiera darle. Puedes rallar con cariño queso de calidad y hacer macarrones con queso "de la abuela" o, si necesitas rapidez, puedes pasar a estos macarrones con queso de restaurante.
Sí, la cuchara grasienta Mac es todo acerca de la velocidad, que, si usted ha hecho estas cosas, por lo general significa Velveeta de Kraft. Por favor, no vaya allí para su base.
No tengo ningún problema con el suero de leche, que es casi un "alimento para quesos". Puede que el suero de leche no sea queso, pero tiene un alto contenido en proteínas y, si las grasas se mantienen bajo control, y mantienen el resto de porquerías fuera del producto, no hay nada malo en consumirlo, de vez en cuando, como proteína en la semana de su familia.
Big K, sin embargo, todavía se las arregla para trabajar en algunos estabilizadores realmente baratos y otros ingredientes que no son cosas que elijo para alimentar a mi familia, y no debe alimentar a los suyos, especialmente con cualquier regularidad semanal. Un día de estos entenderán la indirecta.
Sorprendentemente, Walmartde todos los lugares, la meca de los alimentos producidos en masa, su Centro Oficial de Obesidad, parece estar en un mejor camino con más alimentos orgánicos y sus genéricos internos. Su queso Easy Melt reducido en grasa está mucho menos lleno de basura que el que fabrican nuestros amigos de Kraft. ¡Siempre es bueno leer las etiquetas!
Le puse un poco de buen dijon y pimienta blanca para añadir un poco de ese toque de queso cheddar afilado que tendrían unos macarrones con queso mejor si se usara un queso cheddar añejo de mayor calidad.
LAS COSAS
- 1 bloque de 32 oz. de queso Walmart Easy Melt Reduced Fat Cheese Food
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de mostaza de Fallot u otra mostaza de dijon de calidad (1,5 cucharaditas de Grey Poupon americana)
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- 1 caja de 16 oz. de coditos de macarrones (Barilla o equivalente italiano)
- Sal para el agua de la pasta
EL EQUIPO
- Olla para pasta con escurridor
- Melting Pot lo suficientemente grande para el queso y todo el mac
LOS PASOS
- Añade agua y sal a la olla de la pasta. Poner a fuego fuerte
- En el crisol, poner el bloque de queso y la leche. Ponga el fuego a bajo. Remover periódicamente para homogeneizar la fusión.
- Cuando el agua hierva, añade la pasta y reduce ligeramente el fuego. Programa un temporizador para 6 min.
- Añade el resto de ingredientes al queso fundido
- Cuando la pasta esté al dente, retírala y escúrrela. Póngala en la olla del queso. Remuévala y deje que absorba el líquido de la olla del queso, dándole la vuelta de vez en cuando, durante unos 3-5 minutos. Si está un poco espesa, añadir un poco de leche, pero no demasiada. Lo queremos más espeso, pero queremos que la pasta absorba algo de ese buen líquido con queso para que se ligue dentro del fideo.
- Retirar del fuego y servir inmediatamente.
