La Diva dei Dolci

Le crostate, soprattutto quelle con la marmellata, sono un dolce tipico in Italia per le colazioni e le merende. Si trovano ovunque, nei bar, al supermercato, nelle pasticcerie, ma la crostata fatta in casa è in assoluto la più buona.

E’ molto facile trovarle alle feste di compleanno dei bambini, perché sono un cibo abbastanza “sano”, rispetto agli altri dolci. Infatti, le crostate sono fatte con pochi ingredienti, possono essere farcite in molti modi, sono abbastanza facili ed economiche e si possono mangiare comodamente con le mani. Inoltre, la pasta frolla è una preparazione base molto versatile, perché la si può congelare, sia cruda che cotta, e rimane comunque perfetta. Quindi è possibile prepararne una dose doppia, e congelarne una parte. Al momento dell’ utilizzo, la si fa scongelare per qualche ora in frigo, e poi si prepara come si preferisce. Con questa ricetta potete fare anche dei biscotti, magari aggiungendo le gocce di cioccolato, o frutta secca, avete moltissime possibilità.

Io amo molto variare le colazioni, soprattutto il fine settimana, è bello iniziare la giornata con un cibo che mi “coccola”. E poi mi annoio facilmente, quindi devo cambiare. Ho deciso di fare una crostata un po’ diversa e di arricchirla con una golosissima crema frangipane, che cuocendo in forno diventa un composto umido con un leggero aroma di mandorla. Ho ricoperto tutto con una marmellata alle pesche, ma si può scegliere qualsiasi gusto si preferisca. Infine, questo dolce va bene anche per gli intolleranti al lattosio, perché non contiene latte o burro, ed è priva di uova.